Café en grain arabica Brésil Sul de Minas Fine Cup 1kg

Introduit en 1727 de Cayenne (Guyane Française), le café est développé par les hollandais qui
prévoient déjà à l’époque de fournir plus de 90% du café mondial à l’aube du XXème siècle.
L’objectif est atteint moyennant une large déforestation et surtout une grande main d’oeuvre
esclavagiste qui dure jusqu’en 1888.

Avec près de 22,5 millions de tonnes de café vert en 2007, le Brésil est de loin le premier
producteur mondial de café. Sa production prévoit encore une augmentation de plus de 30%
l’année suivante. A lui seul, il représente 50% du marché mondial. Disons 90% des expresso
dans le monde contiennent du café brésilien !

Notes de dégustation

Le nez est robuste et trés expressif. Il développe des notes d'épices douces, de cannelle et de safran.
Les arômes tertiaires sont trés marqués, c'est un café racé.
L'attaque en bouche est franche, directe, avec une matière assez discrète.
Le milieu est beaucoup plus rond que l'attaque. Il refléte un coté plus charnu et flatteur.
La finale est trés droite avec beaucoup de pureté et de fraîcheur;
C'est un café accesible pour les débutants qui veulent découvrir les grands cafés, sans lourdeur et
assez polyvalelnt.
Dégustation à tous moment de la journée

Avis des internautes sur Café en grain arabica Brésil Sul de Minas Fine Cup 1kg (1 avis)

- Posté le mardi 22 novembre 2011 par antoinette CCC J'ai moins aimé mais café correct.Pourquoi sur votre site je n'ai pas trouvé le café décaféiné bio q... (Lire la suite)ue j'ai l'habitude de consommer ? [Ajouter votre commentaire]