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Les fermes Pezuru sont parmi les fermes créées dés 1955, elles se situent à une altitude de 1000 à 1200 métres, dans la partie orientale du Zimbawe.
Le café provient de trois fermes de 200 hectares chacune et qui produisent ensembles 17000 sacs/an.
Les arbres ne nécessitent pas d'ombrage puisque la latitude est suffisamment élévée pour pouvoir s'en dispenser.
Le sol est contitué d'une argile sablonneuse particuliérement fertile.
La récolte commence début Mai et se poursuit jusqu'en Septembre. Les cerises sont cueillies à la main avec des passages multiples (jusqu'a 10 par récolte) afin de ne récolter que les cerises les plus mûres.
Tous les soins apportés permettent d'obtenir un café qui se caractérise par une bonne longueur en bouche, une acidité présente sans être agressive, et une douceur ronde et plaisante.
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Avis des internautes sur Café gourmet en grain du Zimbawé 250g (0 avis)
