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- Notes et avis
COSTA RICA
TARRAZU DE LA PLANTATION
LA PANTERA
LA NOTE DE DÉGUSTATION
LE NEZ : Expressif et tendu, développe des notes de cassis, de myrtille, de baie noire et de cacao.
LA BOUCHE : Gourmande, ample et suave, finale d’une grande complexité aromatique.
LE TERROIR
La région de Tarrazu, aussi appelée « Los Santos », donne aujourd’hui des cafés parmi les plus appréciés de la cordillère centre-américaine. Les Arabicas Catuai et Caturra y sont cultivés entre 1600 et 2000 m. d’altitude. Située au milieu de 6000 ha de réserve forestière, à l’abri des Ingas et autres Avocatiers, la plantation offre les conditions idéales pour la maturation lente et progressive des cerises.
DE LA CERISE AU GRAIN…
Récolte : manuelle et sélective (3 à 5 passages par caféier).
Traitement : voie humide ; séchage naturel au soleil complété par un séchage mécanique.
Préparation : calibrage et triage manuel.
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- Notes et avis
Avis des internautes sur Cafe en grain arabica Costa-Rica Tarrazu 1kg (1 avis)
 - Posté le mardi 06 décembre 2011 par COMBERTON OO
Excellent café.Un goût parfait.Que ce soit en petite ou grosse mouture, absolument pas déçu. |
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