Revoila Noël et les retrouvailles en famille autour du sapin pour les cadeaux des petits et des grands enfants.

Mais aussi le plaisir de se retrouver tous ensemble devant une bonne table , avec des mets succulents et des produitssouvent exceptionnels, que nous aurons à coeurs de faire découvrir à nos convives,

Le café, comme le vin , a ses crus et Grands crus, même si ils ne sont pas classés comme nos Bordeaux.

Nous avons selectioné quelques cafés d'exception pour agrémenter  la fin de vos repas de fête.

et aussi un Cafe de Noel, assemblage " Maison" qui devrait rencontrer l'assentiment de toute la famille

- Un café BIO des îles GALAPAGOS

Dans l'océan Pacifique à 1000  Km de l'Equateur , auquel ces iles appartiennent.

Constitué d'un ensemble volcanique, c'est sur les flancs de ces volcans que pousse le café des Galapagos.

La récolte du café se fait à la main. La tasse a du corps, un arôme intense et laisse une grande longueur en bouche.

On pourra découvrir des arômes d'agrumes.

- Un café du ZIMBAWE

Récolté dans des fermes entre 1000 et 1200 mètres d'altitude et ou le sol ,constitué d'argile sablonneuse ,est particulièrement  fertil.

Les cerises de café sont cueillies à la main avec des passages multiples (jusqu'a 10 par récolte), afin de ne récolter que les cerises mûres.

Ce café excepionnel, récolté à sa pleine maturité, donne une tasse avec une douceur ronde, une légére acidité et une bonne lonueur en bouche.

-Café de la GUADELOUPE

le français de l'étape, un grand café, appelé par nos anciens " le bonifieur" .

La culture de ce café avait pratiquement disparu , la culture de la canne à sucre et des bananes étant plus rentable.

Depuis queques années, la vogue des café spéciaux à permis un renouveau de sa culture ,tout en restant malgré tout

limité en superficie ( environ 150 hectares cultivés) . Ce café reste une culture de complément  pour les quelques familles qui le produisent.

 Son appréciation à la tasse est déja dans son nom, "le bonifieur". C'est un café doux, parfumé  avec une acidité qui peut être marquée

-Café de Noël 

Un café concocté par nos soins avec des cafés récoltés en cette période et avec un assemblage qui devrait

rencontrer l'adhésion gustative de toute la famille .

JOYEUX NOEL  A TOUS  !