TORRÉFACTEUR SPÉCIALISTE DU CAFÉ BIO
Café
Mouture
Contenance Sachet
Label
Certification *
PAPOUASIE NOUVELLE GUINÉE SIGRI
PLANTATIONS: ASIE OCÉANIE
LA NOTE DE DÉGUSTATION :
LE NEZ : Flatteur et intense, développe des notes enchanteresses de tabac blond et de chocolat.
LA BOUCHE : Acidulée, massive et gourmande. Finale d’une finesse aromatique surprenante.
LE TERROIR :
Située dans l’archipel mélanésien, la Papouasie Nouvelle Guinée constitue la partie ouest de l’île de Nouvelle Guinée. La géographie montagneuse (1200 à 1800 m.), les forêts ombrophiles (équatoriales) et le climat humide regroupent toutes les conditions nécessaires pour la production d’un café de grande qualité. Située dans la province ouest, la vallée Wahgi renferme depuis les années 1950 les plantations qui produisent le café Sigri.
DE LA CERISE AU GRAIN…
Récolte : manuelle et sélective. Traitement : voie humide, séchage naturel au soleil complété par un séchage mécanique. Préparation : calibrage ; triage densimétrique et manuel.
Avis des internautes sur Café en grain arabica Bio Nouvelle Guinée Papouasie 5 kg VRAC (0 avis)
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