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café en grain Sumatra Bio 5 kg vrac
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Mouture

Contenance Sachet

Label

Bio

Café en grain arabica Bio Sumatra région du lac Toba plantation Raja-Batak 5kg Vrac

Référence Rajabatakvrac
Note moyenne : 0 avis
108.75 €

Batak est le nom d'une tribu qui aurait quittée les Philippines il y a 3000 ans pour migrer vers les montagnes situées autour du lac TOBA, au nord de l'île de Sumatra.

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Notes et avis

                            FORMAT ECONOMIQUE =  5 Kg  VRAC

 

INDONÉSIE
"Raja Batak"
SUMATRA LINTONG PLANTATIONS
ASIE-OCÉANIE


LA NOTE DE DÉGUSTATION


LE NEZ : Gourmand et racé. Notes de cassis, de myrtille et de
chocolat noir.
LA BOUCHE : Dense, soyeux et tout en fraîcheur avec une
incroyable persistance aromatique.

 

LE TERROIR

Batak est le nom d’une tribu qui aurait quittée les Philippines il y a
3000 ans pour migrer vers les montagnes situées autour du lac
Toba, au Nord de l’île de Sumatra. Le café, exclusif et rare, issu de
cette région bénéficie de conditions de production idéales : richesse
et fertilité du sol volcanique, microclimat et altitude élevé (1200 à
1600 mètres).


DE LA CERISE AU GRAIN…
Espèce botanique : Arabica.
Variété botanique : 100% Catimor.
Récolte : manuelle et sélective.
Traitement : voie semi humide (sans fermentation) ; séchage
naturel au soleil.
Préparation : calibrage, triage mécanique et manuel.


LE CONSEIL DE VOTRE ARTISAN TORRÉFACTEUR

Le choix de filtration/d’extraction :
Filtre ,Piston ,Expresso

Le moment de dégustation : 
Journée ,Après déjeuner, Soirée





 

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"Raja Batak"
SUMATRA LINTONG PLANTATIONS
ASIE-OCÉANIE


LA NOTE DE DÉGUSTATION


LE NEZ : Gourmand et racé. Notes de cassis, de myrtille et de
chocolat noir.
LA BOUCHE : Dense, soyeux et tout en fraîcheur avec une
incroyable persistance aromatique.

 

LE TERROIR

Batak est le nom d’une tribu qui aurait quittée les Philippines il y a
3000 ans pour migrer vers les montagnes situées autour du lac
Toba, au Nord de l’île de Sumatra. Le café, exclusif et rare, issu de
cette région bénéficie de conditions de production idéales : richesse
et fertilité du sol volcanique, microclimat et altitude élevé (1200 à
1600 mètres).


DE LA CERISE AU GRAIN…
Espèce botanique : Arabica.
Variété botanique : 100% Catimor.
Récolte : manuelle et sélective.
Traitement : voie semi humide (sans fermentation) ; séchage
naturel au soleil.
Préparation : calibrage, triage mécanique et manuel.


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