Café moulu arabica Bio Nouvelle Guinée Papouasie 250g

                Café ARABICA   PAPOUASIE NOUVELLE GUINEE

-Le Terroir
La Papouasie Nouvelle Guinée dénombre 15 provinces caféières dont les huit principales
représentent 98% de la production. Chaque province regroupe une ou plusieurs
appellations, regroupant elles même un ou plusieurs caféiculteurs réunis, le plus souvent, en
coopérative.
La Papouasie promeut depuis longtemps les cafés spéciaux dont « l’appellation » la plus
prestigieuse est le « Sigri ».

Sigri

Situées dans la province Ouest, la vallée Wahgi renferme depuis les années 1950 les
plantations qui produisent le café Sigri. La variété de café plantée est principalement du
Typica.
Près de 80% des plantations (1000ha) appartiennent au grand exportateur CARPENTES, qui
gère l’ensemble de la production, transformation (4 unités) et du contrôle de qualité avec la
classification des grains.

Les notes de dégustation

Papouasie Nouvelle Guinée plantation A « Sigri »

Le Nez, flatteur et intense, développe des notes enchanteresses de tabac blond et de
chocolat.
L’attaque est franche, acidulée et gourmande.
Le milieu de bouche offre une matière impressionnante.
La finale, d’une finesse aromatique surprenante, est longue et persistante
C’est un café complet et parfaitement équilibré, qui sera fortement apprécié en début de
journée ou à la fin d’un repas.