Le Thé noir est particulièrement apprécié pour son arôme mais également pour le fait qu'il contienne des tanins et des mineraux ainsi que des vitamines, des huiles éthérées et de la caféine.

Mais contrairement au café , cette caféine se diffuse plus lentement dans le corps  et les tanins ont un effet apaisant sur l'estomac.

A savoir, un thé qui infuse moins de 2 minutes à un effet stimulant et si il repose plus de cinq minutes aura un effet plutôt apaisant.