Café De Spécialité 

Ethiopie - JIMMA

Lavé, BIO Heirloom Lavé

Score SCA : 82,25 -

Notes aromatiques :

PAMPLEMOUSSE, BAIES, FRUITS SECS ET CHOCOLAT AU LAIT 

Ce café : 

Zone d’origine du café, Jimma offre des variétés aux qualités reconnues sur la scène internationale. Cette région bénéficie d’un environnement naturel riche et d’une incroyable biodiversité.

Le café y est traditionnellement cultivé en forêt et semi-forêt, en association avec des espèces d’arbres d’ombrage qui assurent une maturation lente des cerises pour une belle qualité des cafés.

Jimma est une terre d’origine du café. Cette appellation bénéficie d’un environnement naturel riche où le café se développe majoritairement à l’ombre de grands arbres endémiques, au coeur des forêts. Le café produit ici offre des tasses de belles qualités avec un modèle agricole inspirant. Pourtant cette appellation a mis un peu plus de temps à rejoindre la scène du café de spécialité internationale. Le travail des producteurs locaux et l’organisation de ces caféiculteurs a permis de révéler le potentiel des cafés de Jimma, en assurant traçabilité et qualité.