Les féves de cacao du chocolat Solalter sont  originaires des forêts tropicales de l’Equateur. Elle présentent un goût très caractéristique connu comme goût “arriba”.

Cette variété de cacao est très recherchée pour son arôme floral et fruité, qui laisse découvrir de subtiles notes de bois, de terre, de cendres…

Bien mis en valeur par un processus de transformation artisanal élaboré avec le plus grand soin, le chocolat issu des fèves de ce grand cru donne peu d’amertume.